Рис с манго и кокосовым молоком

1. Смешайте рис, ½ стакана воды, 200 мл кокосового молока и ¼ стакана сахара.
2. Отварите рис до готовности, постоянно помешивая.
3. В небольшой кастрюле смешайте 200 мл молока с оставшимся сахаром. Варите смесь до консистенции густого соуса.
4. Выложите в формочки кусочки манго, а сверху рис. Переверните и снимите формочки.
5. Полейте готовый десерт кокосовым соусом.

Мои комментарии: Я использовала сухое кокосовое молоко, которое привожу из Таиланда. Его развожу водой в соответствии с рекомендациями на упаковке. Делала и с обычным сахаром, и с коричневым. Сверху посыпала дроблеными орехами макадамия. Какими орехами посыпали это блюдо в Таиланде не смогла понять. Похоже на дробленый жареный арахис.

Мой рейтинг: Пять звезд. Первый раз попробовала такой рис в Таиланде. Конечно, когда ешь его сидя на парапете и глядя на море, вкус более восхитительный. Но и так тоже очень неплохо. Единственное, манго правильной спелости редко бывает в наших магазинах.

Victoria 24/01/2020

[ratings]