Тертый пирог с цитрусовой начинкой

Несложный в приготовлении Тертый пирог с цитрусовой начинкой. Нежная лимонно-мандариновая начинка, вкусное тесто, хороший баланс сладкого и кислого.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука 300 г,;
  • сахар 80 г.;
  • ванильный сахар 1 пакетик;
  • сливочное масло 150 г;
  • яйцо 2 шт.;
  • разрыхлитель 1 ч.л ,;
  • сода 0,5 ч.л;
  • вода 1 ст.л.

Для начинки:

  • лимон 1 шт.;
  • мандарин 2 шт.;
  • сахар 3 ст.л.;
  • крахмал 3 ч.л.
Приготовление:
  1. Охлажденное масло натереть на терке и смешать с мукой. Для лучшего перемешивания масло стоит добавлять частями.
  2. К смеси добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать до однородности.
  3. Тесто разделить на две части, отделив примерно 1/3.
  4. Меньшую часть положить в морозильную камеру до застывания.
  5. Если вы планируете тесто раскатывать, то вторую часть надо положить в холодильник. Я распределяла тесто по форме руками, так что не ждала его охлаждения.
  6. Натереть цедру лимона на терке.
  7. Лимон очистить от оставшейся кожуры, вытащить косточки и порезать кусочками.
  8. Мандарины очистить, разделить на дольки или порезать.
  9. Измельчить лимон и мандарины в блендере, добавить сахар, крахмал и цедру.
  10. Большую часть теста распределить по форме так, чтобы образовались бортики.
  11. Вылить на тесто начинку.
  12. Достать остальное тесто и натереть сверху на начинку.
  13. Выпекать в форме диаметром 23 см, в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 45-50 минут.
  14. Готовый пирог вынуть из духовки и дать полностью остыть при комнатной температуре.
Мои комментарии:

Я выпекала пирог в мультиварке. Сложность была в том, как его достать, поскольку бортики довольно высокие. Так что я подложила в чашу мультиварки бумагу для выпечки. Количество и теста и начинки для диаметра чаши мультиварки подошло.

Вместо мандаринов я использовала 1 апельсин. Его можно почистить обычным способом, а можно кожуру снять в виде двух половинок, заморозить и потом использовать для порционной подачи, например салата как в рецепте Салат из курицы с апельсином

Мой рейтинг: Пять звезд.

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.