Рецепт Чизкейк Эскимо

Рецепт Чизкейк Эскимо

Рецепт Чизкейк Эскимо

Чизкейк Эскимо это нежный кремовый десерт из творога, печенья и джема в шоколадной глазури приготовленный в форме мороженого.

Рецепт Чизкейк Эскимо

Ингредиенты
  • мягкий творог 200 г;
  • сливки 50 мл;
  • желатин 1 ч.л.;
  • вода 6 ч.л.;
  • сахар 1 ст.л.;
  • облепиховый джем;
  • печенье 50 г;
  • кокосовое или сливочное масло 2 ст.л.;
  • фисташки 20 г;
  • шоколад 100 г.

Рецепт Чизкейк Эскимо

Пошаговый рецепт
  1. Печенье измельчить в крошку блендером.
  2. Растопить масло и добавить к печенью, хорошо перемешать.
  3. В силиконовую форму для эскимо выложить слой крошки печенья, утрамбовать и поставить в морозильную камеру до полного застывания примерно на 1 час.
  4. Достать формы, вставить палочку и посередине выложить слой густого джема. Поставить форму в морозильную камеру для того, чтобы джем замерз.
  5. Желатин залить 6 чайными ложками воды и оставить до набухания на 15 минут.
  6. Взбить миксером мягкий творог с сахаром и сливками до кремообразного состояния.
  7. Желатин разогреть в микроволновке до жидкого состояния примерно 20 секунд. Не кипятить.
  8. Влить желатин в творог и хорошо размешать.
  9. Достать формы и залить слой творожной массы. Оставить застывать на 2 часа. Чизкейк должен стать твердым.
  10. Шоколад мелко нарезать и растопить в микроволновке до жидкого состояния несколькими сеансами по 30 сек. После каждого шоколад нужно перемешивать.
  11. Вынуть десерт из форм, поместить на решетку и залить шоколадом со стороны печенья.
  12. Фисташки мелко порезать ножом и посыпать чизкейк.
  13. Переложить чизкейк на силиконовый коврик и поставить в морозильную камеру до застывания шоколада.

Рецепт Чизкейк Эскимо

 

Мой комментарий

Для того, чтобы чизкейк был равномерно покрыт шоколадом со всех сторон его лучше опускать в стакан с растопленным шоколадом. Но тогда шоколада надо значительно больше и будет много неиспользованных остатков.

Рецепт Чизкейк Эскимо

Если нет специальной формы для эскимо, то можно сделать в формах для чизкейков. Я использовала покупной джем, но можно сделать его самостоятельно или приготовить клубничное конфи.

Мой рейтинг

Пять звезд.

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.