Рецепт Яблочный муссовый торт ПП для худеющих

Яблочный муссовый торт ПП для худеющих

Рецепт Яблочный муссовый торт ПП для худеющих

Рецепт Яблочный муссовый торт ПП для худеющих

Десерт Яблочный муссовый торт ПП для худеющих содержит всего 89 Ккал в 100 г. Очень нежный и вкусный фруктовый десерт. Для тех, кто не считает калории можно использовать обычную муку вместо рисовой и сахар вместо подсластителей. Пропорции напишу в комментариях.

Рецепт Яблочный муссовый торт ПП для худеющих

Ингредиенты

Яблочное пюре

  • яблоки 1 кг;
  • сироп топинамбура 50 г;

Бисквит на яблочном пюре

  • яблочное пюре 2 ст.л.;
  • яйца 2 шт;
  • мука рисовая 50 г;
  • разрыхлитель 1 ч.л:
  • подсластитель 5 г

Яблочное компоте

  • яблочное пюре 250 г;
  • яблоки 250 г;
  • вода 50 мл;
  • желатин 10 г;

Яблочный мусс

  • яблочное пюре 250 г;
  • желатин 10 г;
  • рикотта или мягкий творог 250 г;
  • подсластитель 10 г

Рецепт Яблочный муссовый торт ПП для худеющих

Пошаговый рецепт
  1. 1 кг яблок хорошо помыть и запечь в мироволновке 10 минут. Продолжительность зависит от размера яблок, они должны стать очень мягкими.
  2. Чайной ложкой вынуть получившееся яблочное пюре, добавить сироп топинамбура и хорошо перемешать до однородности. Можно пробить блендером.
  3. Взбить яйца до увеличения в объеме и изменения цвета, добавить  яблочное пюре, разрыхлитель, подсластитель и рисовую муку. Все хорошо перемешать.
  4. Смазать форму 17 см растительным маслом и вылить в нее тесто.
  5. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 180 С или в мультиварке в режиме Выпечка 30 минут.
  6. Остудить и достать бисквит из формы.
  7. Для компоте  залить 10 г желатина водой на 10 минут.
  8. Очистить 250 г яблок и порезать на мелкие кубики.
  9. Положить нарезанные фрукты в пюре и варить 3 минуты.
  10. Желатин разогреть в микроволновке 20 сек. Он должен стать жидким, но не кипеть.
  11. Влить желатин в компоте и хорошо размешать.
  12. Бисквит поместить в силиконовую или разъемную форму.
  13. Выложить поверх бисквита компоте и поставить в холодильник до застывания (примерно на 2 часа).
  14. Для мусса 10 г желатина залить холодной водой на 10 минут для набухания.
  15. Нагреть желатин в микроволновке 20 сек до растворения и вылить в 250 г яблочного пюре.
  16. Взбить пюре 20 минут до образования пышного мусса.
  17. Добавить в мусс рикотту и подсластитель размешать до однородности, чтобы не было комочков.
  18. Достать торт из холодильника и вылить мусс поверх компоте.
  19. Убрать в холодильник до застывания или на всю ночь.
  20. Когда мусс застынет украсить сверху по желанию. Например, кокосовой стружкой или кусочками яблока.

Рецепт Яблочный муссовый торт ПП для худеющих

Мой комментарий

Можно приготовить украшение из мелко нарезанных яблок и яблочного пюре.  Перемешать 150 г яблочного пюре и 150 г мелко нарезанных яблок. Если такой декор не делать, яблочного пюре можно приготовить меньше. Я пюре не взвешивала, 250 г яблочного пюре это примерно 1 стакан.

Я готовила бисквит не с рисовой, а с обычной мукой (0,5 ст), вместо подсластителя — 2 ст.л. сахара.В яблочном муссе я заменила 100 г яблочного пюре на 100 мл сыворотки. В яблочное пюре сахар не добавляла, яблоки сами по себе были сладкие. Но, мне кажется, надо было немного добавить.

Рецепт Яблочный муссовый торт ПП для худеющих

Пюре из яблок можно приготовить и на печке. Почистить яблоки, нарезать куски, добавить 50 г сиропа топинамбура, потушить 20 минут под крышкой и измельчить блендером. Но мне кажется, что в микроволновке быстрее.

Бисквит я готовила в мультиварке, там чаша больше диаметром и он получился довольно тонким. Вообще идея бисквита на пюре мне не очень понравилась. Он плохо поднялся. Но, может, дело в том что форма была большего диаметра. Мусс и компоте мне понравились. Повторять буду, но с другим бисквитом.

Рецепт Яблочный муссовый торт ПП для худеющих

Мой рейтинг

Оценивать не буду, потому что готовила не вполне по рецепту. Мусс и компоте вкусные, бисквит неплохой, но обычный вкуснее.

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 3 / 5. Количество оценок: 4

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.