Свинина запеченная с сухофруктами и медом

Свинина запеченная с сухофруктами

Свинина запеченная с сухофруктами и медом

Рецепт Свинина запеченная с сухофруктами

Приготовление мяса в духовке большим куском — это хорошо известный метод. Но свинина запеченная с сухофруктами и медом не только вкусное и простое в приготовлении блюдо. Оно очень красиво и необычно выглядит в разрезе.

Свинина запеченная с сухофруктами и медом

Ингредиенты
  • курага 100 г;
  • инжир сушеный 50 г;
  • чернослив 100 г;
  • соль 1 ч. л.;
  • перец 1 ч. л.;
  • свинина 1 кг;
  • мед 1 ст. л.;
  • соевый соус 2 ст. л.;
  • растительное масло 2 ст. л.

Свинина запеченная с сухофруктами и медом

Пошаговый рецепт
  1. Помыть сухофрухты. Если они слишком жесткие залить их кипятком на 5 минут. Воду слить.
  2. В свиной вырезке сделать 5 продольных глубоких надрезов. Разрез посредине доложен быть вертикальным, боковые — под небольшим наклоном.
  3. Посыпать мясо солью и перцем.
  4. Заполнить разрезы сухофруктами. Посередине выложить инжир, по бокам — курагу и чернослив.
  5. Свинину обмотать ниткой, выложить в емкость для запекания и смазать смесью меда, масла и соевого соуса. При желании дополнительно посыпать перцем сверху.
  6. Запекать 1,5 часа в духовке, разогретой 190°C.
  7. Достать из духовки, поместить в холодильник не менее чем на 1 час.
  8. Снять нить и нарезать на тонкие кусочки.

Свинина запеченная с сухофруктами и медом

Мои комментарии

При запекании можно периодически поливать мясо образовавшимся соком. Я этого не делала. В медовую глазурь можно еще добавить 1 ст.л. горчицы. Время выпечки надо подбирать индивидуально исходя из размеров куска и мощности духовки. Подать свинину можно остро-сладким соусом, например я использовала соус Харисса.

Свинина запеченная с сухофруктами и медом

Мой рейтинг

Пять звезд. Вкусно, красиво, необычно.

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 15

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.