Рецепт Двухцветные пельмени из теста со шпинатом

Двухцветные пельмени из теста со шпинатом

Рецепт Двухцветные пельмени из теста со шпинатом

Рецепт Двухцветные пельмени из теста со шпинатом

Двухцветные китайские пельмени дамплинги из теста со шпинатом варятся на пару. Эластичное тесто не рвется. Пельмени имеют красивую необычную форму и выглядят как праздничное блюдо.

Рецепт Двухцветные пельмени из теста со шпинатом

Ингредиенты

тесто заварное

  • мука 150 г;
  • горячая вода 75 мл;
  • соль ½ ч.л.;
  • растительное масло 1 ст.л.

тесто со шпинатом

  • мука 150 г;
  • пюре или сок шпината 75 мл;
  • соль ½ ч.л.;
  • растительное масло 1 ст.л.

Рецепт Двухцветные пельмени из теста со шпинатом

начинка

  • фарш 250 г;
  • имбирь 2 см;
  • пекинская капуста 50 г;
  • соль;
  • перец;
  • вода 50 мл.

Рецепт Двухцветные пельмени из теста со шпинатом

Пошаговый рецепт
  1. Муку смешать с горячей водой, солью и растительным маслом. Замесить эластичное не липкое тесто.
  2. Свежие листья шпината измельчить блендером в пюре.
  3. Смешать муку, пюре шпината, соль, растительное масло. Замесить эластичное тесто зеленого цвета.
  4. Свежий имбирь почистить и нарезать мелкими кубиками. Способ как легко почистить имбирь.
  5. Листья пекинской капусты нашинковать тонкими полосами. Можно нарезать кондитерскими ножницами.
  6. Смешать фарш, воду, специи, имбирь, пекинскую капусту.
  7. Из белого теста скатать колбаску.
  8. Зеленое тесто раскатать в продолговатый пласт, по длине равный белому тесту.
  9. Обернуть зеленым тестом белое. Хорошо залепить шов.
  10. Нарезать получившуюся двухцветную колбаску на кусочки.
  11. Каждый кусочек раскатать в круг, в центр положить 1 чайную ложку начинки, сложить круг вдвое и слепить пельмени желаемой формы.
  12. Отварить на пару 15 минут.

Рецепт Двухцветные пельмени из теста со шпинатом

Мой комментарий

Лепить двухцветные пельмени можно разными способами. Я пыталась воспроизвести вариант из видео.

Рецепт Двухцветные пельмени из теста со шпинатом

Но у меня так слепить не получилось. Так что я просто подняла тесто вверх и собрала в виде мешочка. Еще можно заложить зеленую часть теста складочками, тоже будет красиво.

Я для зеленого цвета добавляла пюре шпината. Но можно из этого пюре выжать сок через марлю.  Мне показался этот процесс довольно трудоемким. Сока из шпината получается не слишком много, так что потребуется его больше. Пюре, как мне кажется, более удобный и экономичный вариант.

Рецепт Двухцветные пельмени из теста со шпинатом

Я варила в мультиварке в режиме Пароварка. Мне больше нравится варить дамплниги на пару, но если нет пароварки, то можно сварить просто в воде или в бульоне.

Рецепт Двухцветные пельмени из теста со шпинатом

Мой рейтинг

Пять звезд.

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 3

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.