Канадский паштет Кретон

Канадский паштет Кретон

Рецепт Канадский паштет Кретон

Канадский паштет Кретон

Мясной паштет Кретон — популярное блюдо в Канаде, провинции Квебек. Обычно его едят на завтрак.

Канадский паштет Кретон

Ингредиенты:
  • фарш свино-говыяжий 250 г;
  • лук 1 шт;
  • панировочные сухари 50 г;
  • молоко 60 мл;
  • чеснок 1зубчик;
  • соль;
  • мускатный орех 1/4 ч. л.;
  • гвоздика 1/4 ч. л.;
  • корица 1/4 ч. л.;
  • перец.

Канадский паштет Кретон

Пошаговый рецепт:
  1. Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить в глубокой сковороде или сотейнике на растительном масле до прозрачного состояния..
  2. Добавить фарш, панировочные сухари, специи и молоко.
  3. Размешать и готовить под крышкой на медленном огне 1 час периодически перемешивая (раз в 15 минут),
  4. Открыть крышку и готовить еще 30 минут до полного испарения жидкости.
  5. Переложить в стеклянные банки и охладить. Хранить в холодильнике.
  6. Подавать с хрустящими тостами.

Канадский паштет Кретон

Мой комментарий:

Лук можно обжаривать на сливочном масле.

В рецептах указано, что этот паштет до полного выпаривания готовится 2,5 часа. Но я готовила в мультиварке и у меня вообще выделялось очень мало жидкости, молоко сразу впиталось в сухари. Потому я готовила 1,5 часа. За это время фарш на мой вкус стал достаточно мягким и пастообразным.

Канадский паштет Кретон

Классический кретон готовят из свинины, но сейчас есть много вариаций — из говядины, индюшатины и даже вегетарианский. Мне кажется, что сочетание свинины и говядины дает оптимальную сочность без избытка жира.

Канадский паштет Кретон

Мой рейтинг:

Пять звезд. По вкусу паштет мне понравился, но слишком долго он тушится, хотя в мультиварке это не так уж сложно.

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 9

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.