Рецепт Булочки с малиной

Булочки с малиной

Рецепт Булочки с малиной

Рецепт Булочки с малиной

Булочки с малиной из мягкого пышного дрожжевого теста и ароматных ягод станут хорошим дополнением к чаю.

Ингредиенты

тесто

  • мука 2 ст;
  • молоко 125 мл;
  • масло растительное 2 ст.л.;
  • дрожжи 1 ч.л.;
  • яйцо  1 шт.;
  • сахар  2 ст.л.

Начинка

  • малина 150 г;
  • сахар 1 ст.л.;
  • крахмал 1 ст.л.

Рецепт Булочки с малиной

Пошаговый рецепт
  1. Малину измельчить блендером в пюре.
  2. Смешать ягоды, крахмал и сахар и прогреть вместе до загустения 5-7 минут.
  3. Добавить к теплому молоку 1 ст.л. муки из общего объема, сахар и дрожжи. Оставить опару на 10 минут до образования пенной шапочки.
  4. Соединить муку, опару, масло, яйцо и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
  5. Собрать тесто в шар, накрыть и отставить в теплом месте на один час для подъема.
  6. Раскатать тесто в большой прямоугольник и нарезать его на прямоугольные полосы.
  7. Вдоль широкой стороны полосы выложить начинку отступив от края.
  8. Завернуть свободный край к центру так, чтобы начинка была накрыта.
  9. Свободную часть прямоугольника надрезать поперек на узкие полоски не доходя до начинки.
  10. Свернуть булочку в рулон так, чтобы надрезанные полосы оказались сверху.
  11. Соединить края получившегося рулона.
  12. Выложить булочки на силиконовый коврик или противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  13. Смазать молоком и посыпать семенами кунжута.
  14. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 180 С.

Рецепт Булочки с малиной

Мой комментарий

Вот так выглядит надрезанное тесто с накрытой начинкой.

Рецепт Булочки с малиной

Можно сначала надрезать тесто, а потом заворачивать начинку, но тогда есть шанс, что полоска между надрезами и начинкой будет слишком узкой и она начнет подтекать при выпечке.

Форму булочкам можно придать любую. Например, свернуть улиткой.

Рецепт Булочки с малиной

Или не надрезать тесто, а просто скрутить в рулон с начинкой внутри.

Рецепт Булочки с малиной

Начинку можно делать из малины, клубники, вишни.

Рецепт Булочки с малиной

Мой рейтинг

Пять звезд.

 

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.