Булочки с начинкой из творога и яблок

Булочки с начинкой из творога и яблок

Булочки с начинкой из творога и яблок

Булочки с начинкой из творога и яблок

Секрет мягких дрожжевых булочек в том, что в каждой две начинки. Творог, изюм и карамелезированные яблоки отлично сочетаются друг с другом. Это оригинальный и простой в приготовлении десерт к чаю.

Булочки с начинкой из творога и яблок

Для того, чтобы приготовить Булочки с начинкой из творога и яблок потребуются

Ингредиенты:

тесто:

  • молоко 100 мл;
  • яйца 1 шт;
  • сахар – 0,25 ст.;
  • растительное масло 40 мл;
  • мука 2 ст.;
  • дрожжи 1 ч.л.;
  • ванильный сахар 1 пакетик

Начинка из яблок

  • яблоки 1 шт;
  • сахар 2 ст. л;
  • корица 1 ч л;
  • сливочное масло 30 г.

Начинка из творога

  • творог 250 г;
  • сахар 2 ст л;
  • желток 1 шт;
  • ванильный сахар 1 пакетик;
  • изюм 50 г.

Булочки с начинкой из творога и яблок

Пошаговый рецепт:
  1. Подогреть в микроволновке молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим.
  2. В молоко добавить сахар, дрожжи и 1 ст.л. муки из общего количества.
  3. Оставить дрожжи на 10 минут до образования пенной шапочки.
  4. Смешать муку, яйца, сахар, ваниль, растительное масло и молоко с дрожжами.
  5. Замесить тесто и оставить его подходить на 1 час.
  6. Яблоки почистить, нарезать мелкими кубиками и карамелезовать на сковороде с сахаром и маслом. Для этого сначала растопить сахар, добавить к нему масло и яблоки и прогреть их до изменения цвета.
  7. Приготовить творожную начинку, для чего соединить все ингредиенты и все хорошо перемешать до однородности.
  8. Тесто раздели разделить на 8 частей и из каждой части скатать шарик.
  9. Каждый шарик раскатать в круг диаметром 12 см.
  10. На кругах сделать 4 надреза перпендикулярно друг другу, оставляя посередине место для начинки.
  11. Выложить в середину сначала творожную начинку, а сверху яблочную.
  12. Сформовать булочку в виде розы, загибая надрезанное тесто вокруг начинки в следующем порядке 1, 2, 3, 4. (номера в соответствии с фото ниже).
  13. Подстелить на противень бумагу для выпечки и выложить на него булочки.
  14. Смазать розы из теста молоком и выпекать в духовке, разогретой до 200 С 25 минут.

Булочки с начинкой из творога и яблок

Мои комментарии:

Вот так выглядят надрезы на тесте.

Булочки с начинкой из творога и яблок

Время выпечки нужно подбирать в соответствии с мощностью духовки.

При подаче можно посыпать булочки сахарной пудрой. Так будет красиво, но я не стала этого делать, чтобы не было слишком сладко в сочетании с карамелезированными яблоками.

Творожная начинка не должна получиться жидкой. Я положила не желток, а целое яйцо и еще сама творожная масса у меня была довольно влажная. В идеале густота начинки должна быть такой, чтобы из нее можно было заранее скатать шарики, тогда будет удобнее формировать булочки. У меня масса получилась кремообразная, я ее выкладывала ложкой. Жирность творога бывает разная, так что если он сухой, для лучшей клейкости можно положить и целое яйцо.

Я не стала чистить яблоки, но лучше это сделать, так начинка получится более однородной.

Булочки с начинкой из творога и яблок

Мой рейтинг:

Пять звезд.

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 2

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.