Равиоли из кабачков

Равиоли из кабачков

Рецепт Равиоли из кабачков

Равиоли из кабачков

Легкое летнее блюдо из кабачков или цуккини с начинкой из мягкой творожной массы. Для того, чтобы приготовить низкоуглеводные равиоли из кабачков на 2 порции потребуются

Ингредиенты:
  • маленькие кабачки 2 шт;
  • чеснок 2 зубчика;
  • шпинат 1 пучок;
  • мягкий творог или рикотта 200 г;
  • свежий базилик 2 ст.л.;
  • соус Маринара 200 г;
  • соль;
  • перец;
  • тертый сыр 50 г.

Время приготовления 45 минут.

Равиоли из кабачков

Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Разогреть духовку до 200 ° C.
  2. Отрезать концы каждого кабачка.
  3. С помощью овощечистки нарезать каждый кабачок вдоль на полоски.
  4. Выложить на тарелку две полоски по вертикали и две по горизонтали, чтобы получился крест. Повторить с оставшимися полосами.
  5. Измельчить чеснок и обжарить его на оливковом масле 1 минуту.
  6. Добавить шпинат, соль и перец. Обжарить 1-2 минуты, пока он не станет мягким.
  7. Снять с огня и дать остыть.
  8. В миске смешать до однородной массы шпинат и творог, базилик, соль и перец.
  9. С помощью ложки выложить небольшое количество начинки на середину каждого креста из кабачков.
  10. Завернуть полоски к центру, чтобы получился конверт.
  11. Перевернуть равиоли швом вниз.
  12. В форму для запекания налить соус маринара и разровнять лопаткой.
  13. На соус выложить равиоли из цуккини и посыпать тертым сыром.
  14. Выпекать 15-20 минут.

Равиоли из кабачков

Мой комментарий:

Соус маринара можно взять готовый или сделать самостоятельно. Я делала сама.

Шпинат я не клала, потому и чеснок не стала обжаривать, просто мелко нарезала и смешала с мягким творогом, который сделала из замороженного кефира. Вместо базилика положила укроп.

Сыр можно использовать моцареллу или любой, который хорошо плавится. Я использовала эдам.

Равиоли из кабачков

Перекрещивала не по две, а по одной полоске, так что равиоли получились маленькие,  Мне так даже больше понравилось. Но тут зависит от того, какой ширины получится нарезать полосы.

Равиоли из кабачков

Мой рейтинг:

На вкус мне эти равиоли понравились, но нарезать более-менее одинаковые полоски не очень просто. Возможно, если не стараться их делать максимально широкими и укладывать по две, то будет проще.

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 3

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.