Торт Монастырская изба

Рецепт Торт Монастырская изба

Торт Монастырская изба

Этот торт еще называют Дрова под снегом, потому что трубочки из теста с вишней внутри, смазываются кремом и складываются в форме поленницы или двухскатной крыши избы.

Торт Монастырская изба

Для того, чтобы приготовить торт Монастырская изба потребуются

Ингредиенты:

тесто

  • сливочное масло 100 г;
  • сметана 125 г;
  • мука 2+1/4 ст.;
  • сахар 0,5 ст.;
  • сода 0,5 ч.л.

крем

  • мягкий творог 250 г;
  • сахар 2 ст.л.;
  • желатин 1 ч.л.;
  • вода 6 ч.л.;
  • сливки 10% 50 мл.

начинка

  • вишня 500 г;
  • шоколад для украшения.

Торт Монастырская изба

Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Смешать муку, сметану, размягченное сливочное масло, разрыхлитель, муку и сахар.
  2. Замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут.
  3. Тесто разделить на 15 равных кусочков.
  4. Каждый кусочек раскатать в в длинный узкий прямоугольник.
  5. Выложить на тесто вишню вплотную друг к другу в один рад и соединить края, чтобы получилась колбаска.
  6. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 С. Остудить.
  7. Залить желатин водой и оставить на десять минут для набухания.
  8. Взбить творог с сахаром и сливками.
  9. Растопить желатин в микроволновке примерно 20 сек. Он не должен закипеть, только стать жидким.
  10. Добавить желатин в крем и еще раз хорошо взбить до однородности.
  11. После того, как тесто остынет, выложить нижний ряд 5 бревнышек, смазать кремом, потом 4, 3, 2 и 1.
  12. Остатками крема смазать бока торта и посыпать сверху тертым шоколадом.
  13. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
  14. Торт Монастырская изба
Мой комментарий:

Разделить на 15 кусочков такое количество теста у меня не получилось. Так что в результате у меня получилось 8 бревен, одно лишнее. Но я побоялась сильно тонко раскатывать тесто, чтобы оно не прорвалось и вишни не потекли. Думаю, если разделить не на 15 кусочков, а на 7 тоже будет нормально, просто длина будет разная.

Торт Монастырская изба

Я использовала свежие вишни, но можно взять вишни из компота. Косточки я не вытаскивала, побоялась, что сок потечет и тесто будет мокрым.

Творог должен быть пастообразным, без комочков. Я последнее время делаю его сама из замороженного кефира. Это просто, а консистенция для кремов очень подходящая.

Мой рейтинг:

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 — совсем не понравилось.

[ratings]

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 2

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.