Китайские роллы с курицей и грибами

Рецепт Китайские роллы с курицей и грибами

Китайские роллы с курицей и грибами

Хрустящие жареные роллы — это традиционное блюдо в странах Юго-Восточной Азии. Обычно их делают из специального теста для спринг-роллов, но я использовала тонкий армянский лаваш. Для того, чтобы приготовить китайские роллы с курицей и грибами потребуются

Ингредиенты:

  • филе куриных бедрышек 400 г;
  • китайская капуста 3 листа;
  • грибы 150 г;
  • зеленый лук 2 шт;
  • тонкий лаваш 2 шт;
  • растительное масло.

Время приготовления 1 час.

Китайские роллы с курицей и грибами

Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Филе курицы нарезать тонкими полосками и обжарить на растительном масле до румяности примерно 10 минут, переложить на тарелку.
  2. У грибов отделить ножки от шляпок. Шляпки нарезать полосками, ножки мелкими кубиками. Жарить грибы до готовности примерно 10 минут.
  3. Пекинскую капусту нарезать тонкими полосками.
  4. Добавить к грибам курицу, зеленый лук и пекинскую капусту, перемешать и прогреть все вместе 1 минуту.
  5. Лаваш нарезать на небольшие квадраты.
  6. Выложить небольшое количество начинки по диагонали ближе к одному углу, завернуть этот угол к центру.
  7. Загнуть к центру боковые углы и скрутить тугой ролл по направлению к оставшемуся краю.
  8. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить роллы в один слой и обжарить до румяности.
  9. Подавать соевым соусом, маринованным имбирем или сладким соусом чили.

Китайские роллы с курицей и грибами

Мой комментарий:

Курицу можно предварительно замариновать в смеси соевого соуса, крахмала и винного уксуса, но я так не делала. Еще один вариант — филе курицы можно запечь целым куском, а потом нарезать тонкими полосками. Мне так даже больше нравится.

Чтобы края роллов не разворачивались можно из смазывать белком. Я не смазывала.

Лучше использовать в этом рецепте грибы шиитаке, но у меня их не было, так что я сделала с шампиньонами.

Китайские роллы с курицей и грибами

Я люблю острый соус и маринованный имбирь, но мне показалось, что если в начинку добавлять грибы, то лучше роллы есть без соуса, потому что острые добавки забивают вкус грибов.

Китайские роллы с курицей и грибами

Мой рейтинг:

Пять звезд.

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 — совсем не понравилось.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *