Стир-фрай из курицы с перцем и ананасом

Рецепт Стир-фрай из курицы с перцем и ананасом

Для того, чтобы приготовить стир-фрай из курицы с перцем и ананасом потребуются

Ингредиенты:

• филе курицы 400 г;
• сладкий перец 1 шт;
• свежий имбирь 1 ст.л.;
• яблочный уксус 1 ст.л.;
• соевый соус 3 ст.л.;
• сахар 0,5 ст.л.;
• кукурузный крахмал 0,5 ч.л.

Время приготовления 35 минут.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Куриное филе нарезать на тонкие полоски.
2. Перец нарезать тонкой соломкой.
3. Ананас нарезать мелкими кубиками. Я использовала консервированный ананас, который был уже нарезан кусочками.
4. В миске смешать соевый соус, уксус, сахар и крахмал.
5. Разогреть небольшое количество растительного масла в воке или глубокой сковороде.
6. Обжарить куриное филе до румяной корочки по две минуты с каждой стороны. Филе должно жариться в один слой, желательно оставлять расстояние между кусочками. Если не помещается, то обжарить курицу в несколько заходов.
7. Выложить куриное филе на тарелку.
8. В сковороду добавить немного масла при необходимости и выложить в нее перец. Жарить периодически перемешивая 3 минуты, чтобы перец стал мягким.
9. Добавить имбирь и жарить помешивая еще одну минуту.
10. Добавить готовую курицу и ананас.
11. Влить соевый соус с крахмалом и специями и, постоянно помешивая, прогреть 1-2 минуты.
12. Подать с рисом или лапшой. Впрочем, и без гарнира будет хорошо.

Мой комментарий:

Я жарила в мультиварке на режиме Жарка. Курицу 15 минут, в середине жарки нужно перевернуть, в конце приготовления вытащить. Перец с имбирем 7 минут. Потом добавила курицу, ананас и соус и готовила еще пять минут. В мультиварке готовить немного дольше, чем в воке, но зато не нужно постоянно перемешивать.

Время приготовления нужно подбирать в зависимости от мощности мультиварки. И филе, и овощи нарезаны тонко, так что легко могут пережариться. Курицу и овощи обязательно выкладывать в один слой, оставляя промежутки между кусочками, иначе она будет не жариться, а тушиться.

Вместо яблочного уксуса я добавила обычный. Но если есть, лучше использовать яблочный или рисовый.

Мой рейтинг:

Пять звезд.

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 — совсем не понравилось.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...