Рыба в пикантном кокосовом креме

Рецепт Рыба в пикантном кокосовом креме

Рыба в пикантном кокосовом креме

Для того, чтобы приготовить рыбу в пикантном кокосовом креме потребуются

Ингредиенты:
  • арахисовое масло 2 чайные ложки;
  • свежий имбирь 1,5 см;
  • куркума молотая 1 ч.л.;
  • хлопья красного переца чили или свежий перец 1 ч.л.;
  • кокосовое молоко 200 мл;
  • лимонграсс 20 г;
  • филе трески или любой белой рыбы 500 г.

Время приготовления 35 минут.

Рыба в пикантном кокосовом креме

Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Свежий корень имбиря почистить и нарезать тонкими брусочками.
  2. На растительном масле обжарить имбирь, куркуму и перец чили примерно 5 минут до появления аромата. Если используется свежий красный перец, то его нужно предварительно порезать тонкими кружками.
  3. Добавить филе трески и обжаривать все вместе еще 5 минут.
  4. Смешать арахисовое масло и кокосовое молоко.
  5. Залить рыбу кокосовым молоком и тушить 10 минут.
  6. При подаче можно украсить нарезанным зеленым луком.

Рыба в пикантном кокосовом креме

Мой комментарий:

Вместо жидкого кокосового молока можно использовать сухое, разведенное водой. На 60 г сухого кокосового молока нужно 200 мл. воды. Соус должен покрывать рыбу, в зависимости от объема кастрюли возможно потребуется больше кокосового молока. Мне хватило 200 мл.

Рыба в пикантном кокосовом креме

В оригинальном рецепте предлагалось добавлять еще чеснок. Я не добавляла. Я не использую вместе чеснок и имбирь, потому что мне кажется, что у чеснока слишком резкий запах, он забивает имбирь.

Лимонграсс лучше использовать свежий. У меня был сухой. Если его совсем нет, то можно и без него обойтись.

В оригинальном рецепте предлагалось жарить на арихисовом масле, но я побоялась, что оно будет гореть. Добавила его для аромата в кокосовое молоко.

Еще в рецепте использовали растение калган, но я его не добавляла.

Если хочется получить более густой соус, то рыбу нужно вытащить, а соус слегка выпарить.

Рыба в пикантном кокосовом креме

Мой рейтинг:

Пять звезд.

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 — совсем не понравилось.

[ratings]

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 2

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.