Утиная грудка с мандаринами

Рецепт Утиная грудка с мандаринами

Рецепт Утиная грудка с мандаринами

Для того, чтобы приготовить утиную грудку с мандаринами потребуются

Ингредиенты:
  • утиная грудка 2 шт;
  • мандарины 3 шт;
  • винный уксус 1 столовая ложка;
  • сладкий соус чили 2 столовые ложки;
  • соль 1 чайная ложка;
  • тимьян.

Рецепт Утиная грудка с мандаринами

Приготовление:
  1. Сделать на утиной грудке надрезы по диагонали.
  2. Посыпать солью и поджарить на разогретой сковородке кожей вниз 5 минут.
  3. Перевернуть и поджарить еще 4 минуты на другой стороне.
  4. Выжать сок из 2 мандаринов и смешать их с соусом чили, уксусом, тимьяном и 0,5 чайной ложки соли.
  5. Оставшийся мандарин разделить на дольки.
  6. Выложить грудку и дольки мандарина в форму для запекания. Полить смесью маринада и 2 столовых ложек жира, вытопившегося во время жарки.
  7. Разогреть духовку до 220 С и запекать грудку в течение 15 минут.

Рецепт Утиная грудка с мандаринами

Мой комментарий:

Я вылила весь получившийся маринад и получилось очень много жидкости на противне, так что мясо скорее тушилось, а не запекалось. Думаю, можно было слегка полить маринадом грудки, а оставшийся маринад прокипятить, чтобы получился соус. И полить этим соусом грудки уже после запекания.

У меня не было сладкого соуса чили, так что я добавила в маринад 0,5 чайной ложки сахара и чайную ложку хлопьев чили. Мне кажется, что сахар можно было и не добавлять, мандарины были и так сладкие. Вместо тимьяна использовала розмарин.

Мой рейтинг:

Пять звезд. Грудка получилась сочная, с мандаринами сочетается хорошо.

Чтобы проголосовать нажмите на звезду от 1 до 5, где 5 максимальная оценка

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Проголосуй первым!)
Загрузка...
Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *