Новогодние имбирные пряники

Рецепт Новогодние имбирные пряники

Новогодние имбирные пряники

Для того, чтобы приготовить новогодние имбирные пряники потребуются

Ингредиенты:
  • мука 300 гр;
  • мед  140 гр;
  • сахар  3 столовые ложки;
  • масло сливочное  80 гр;
  • разрыхлитель  2 чайные ложки;
  • корица молотая 0,5 чайной ложки;
  • кардамон молотый  1/4 чайной ложки;
  • гвоздика молотая 1/4 чайной ложки;
  • орех мускатный молотый 1/4 чайной ложки;
  • имбирь молотый 1 чайная ложка;
  • имбирь в сахаре 100 гр;
  • сахарная пудра 100 гр;
  • сок лимонный 2 столовые ложки.

Новогодние имбирные пряники

Приготовление:

  1.  Растопите масло с медом и сахаром на медленном огне. Сахар должен полностью раствориться. Дайте массе остыть.
  2. Имбирь в сахаре порежьте мелкими кубиками.
  3. Смешайте муку, разрыхлитель, засахаренный имбирь и специи.
  4.  Добавьте муку к растопленному маслу с медом и замесите тесто. Я это делала с помощью кухонного комбайна. Тесто не должно приставать к рукам.
  5. Оберните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на несколько часов.
  6. Разогрейте духовку до 180 С.
  7. Раскатайте тесто. на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1,5 см.
  8. Нарежьте квадратами 2 на 2 см. Обычно новогодние пряники делают фигурными, но мне понравилась форма кубиков, после того, как я попробовала печенье Имбирные кубики.
  9. Если хочется повесить пряники на елку, можно сделать дырочку с помощью трубочки для коктейля. Я дырочки не делала.
  10. Выложите пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  11. Выпекайте в течение 15 минут. Дайте остыть прежде чем покрывать глазурью.
  12. Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком.
  13. Окуните каждый кубик в глазурь. Сверху посыпьте сахарными шариками и звездами.

Новогодние имбирные пряники

Мой комментарий:

Я обычно делаю лимонную глазурь. В этот раз для разнообразия решила заменить лимонный сок молоком. Глазурь получается достаточно гладкая, но с лимонным соком она имеет приятную кислинку, так что если нет лимона, можно его заменить молоком, но если есть, то лучше делать с лимонным соком.

Новогодние имбирные пряники Новогодние имбирные пряники

Мой рейтинг:

Оценивать не буду, потому что впечатления неоднозначные. Форма кубиками мне понравилась, так же как и засахаренный имбирь и специи в прянике. Но я меда положила меньше, сахара решила совсем не класть, потому что в оригинальном рецепте имбиря в сахаре не было. Решила, что будет слишком сладко. Может, это повлияло на структуру теста. Мне оно показалось суховатым. В следующий раз попробую сделать либо строго по рецепту, либо поищу другое пряничное тесто и добавлю к нему специи из этого.

Новогодние имбирные пряники

Чтобы проголосовать нажмите на звезду от 1 до 5, где 5 максимальная оценка

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Проголосуй первым!)
Загрузка...
Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *