Манты с тыквой и мясом

Рецепт Манты с тыквой и мясом

Для того, чтобы приготовить манты с тыквой и мясом потребуются

Ингредиенты:

• фарш свино-говяжий 500 гр;
• тыква 500 гр;
• лук 2 шт;

для теста на кипятке

• кипяток 170 мл;
• мука 300 гр;
• растительное масло 15 гр;
• соль 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками,  тыкву натереть на терке.
2. Смешать фарш, лук и тыкву, посолить и поперчить.
3. Залить муку кипятком, добавить соль, растительное масло и хорошо замесить тесто. Я это делаю с помощью кухонного комбайна. Тесто должно быть эластичным и не липким.
4. Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в жгут и нарежьте небольшими кусочками.
5. Каждый кусочек раскатайте в круг, на середину положите начинку и соедините края теста.
6. Отварите манты на пару в течение 30 минут. Я это делала в мультиварке режим Пароварка.

Мой комментарий:

Классический рецепт приготовления мант предполагает нарезку мяса кусочками, но для ускорения процесса я взяла готовый фарш. Не могу сказать, насколько принципиально это повлияло на вкус, мне понравилось и с фаршем.

Существует много способов как слепить манты. Я сделала их разной формы и с дырочкой посередине, и закрытые. Все же самый быстрый и удобный способ — просто соединить края в виде мешочка.

Дырочки я оставила потому, что собиралась добавить в них воду перед варкой для сочности, потом решила, что с тыквой начинка и так будет сочной. Обычно я в фарш добавляю половину стакана воды, в этот раз не добавила. Думаю, все же стоило это сделать. Фарш не был сухим, но много сока тоже не образовалось.

Мой рейтинг:

Пять звезд.

Чтобы проголосовать нажмите на звезду от 1 до 5, где 5 максимальная оценка

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...