Хачапури по-менгрельски

Рецепт Хачапури по-менгрельски

Хачапури по-менгрельски

Для приготовления хачапури по-менгрельски потребуются

Ингредиенты:
  • мука 500 гр;
  • дрожжи 1 чайная ложка;
  • сахар 1 чайная ложка;
  • соль 1 чайная ложка;
  • вода 400 мл;
  • растительное масло 50 мл;
  • творог 300 гр;
  • сулугуни 300 гр;
  • осетинский сыр 300 гр;
  • сливочное масло 50 гр;
  • яйцо 1 шт.
  • Хачапури по-менгрельски
Приготовление:
  1. Готовим опару. Смешиваем сахар дрожжи и 50 мл воды и ставим в тепло на 20 минут.
  2. Кухонным комбайном смешиваем муку, соль опару и оставшуюся воду.
  3. Оставляем подходить на 1 час.
  4. Сыр натираем, смешиваем с творогом яйцом и маслом. Если сыр не сильно соленый, то начинку надо немного подсолить. Часть сыра оставляем для посыпки.
  5. Тесто и начинку делим на три части. Тесто скатываем в три шара.
  6. Оставляем тесто на подсыпанной мукой поверхности еще на 10 минут.
  7.  Разминаем тесто в круг, на середину кладем начинку.
  8. Соединяем края теста, так чтобы получился шар, а начинка оказалась внутри.
  9. Аккуратно разминаем, чтобы снова получился круг.
  10. Разогреть духовку до 220 градусов и поставить разогреваться противень.
  11. Хачапури уложить на горячий противень, смазать желтком и посыпать сыром. В середине сделать дырочку.
  12. Выпекать 15 минут до румяной корочки.
  13. Хачапури по-менгрельски
Мой комментарий:

Я смешивала только сулугуни и творог. Второго вида сыра у меня не было.

Смазывать противень не надо. Я подложила бумагу для выпечки, но можно этого не делать. Она слегка прилипла, но отделилась довольно легко. Смазать желтком забыла, но получилось и так неплохо.

Мой рейтинг:

Пять звезд. Раньше не посыпала сверху сыром, а так получается интереснее.

Чтобы проголосовать нажмите на звезду от 1 до 5, где 5 максимальная оценка

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *