Десерт Плавучие тропические острова

Рецепт десерта Плавучие тропические острова

Десерт Плавучие тропические острова

Для приготовления десерта Плавучие тропические острова потребуются

Ингредиенты:
  • яйца 3 шт;
  • сахар 100 гр;
  • лайм 1 шт;
  • молоко 750 мл;
  • ванильный сахар 15 гр.

Десерт Плавучие тропические острова

Приготовление:
  1. Отделите желтки от белков. Легко сделать это можно с помощью пластиковой бутылки.
  2. Взбейте миксером яичные белки с 50 гр сахара до твердых пиков. Добавьте к белкам цедру лайма или лимона.
  3. В большой кастрюле нагрейте молоко, не доводя его до кипения.
  4. Выложите яичные белки небольшими порциями в молоко с помощью двух ложек и готовьте по 1 минуте с каждой стороны.
  5. С помощью шумовки достаньте белки из молока и выложите на блюдо.
  6. Взбейте в миске яичные желтки с 50 гр сахара.
  7. Добавьте 3 столовые ложки горячего молока, в котором варились белки и хорошо размешайте.
  8. Поместите смесь в кастрюлю с молоком и нагрейте на медленном огне до образования крема.
  9. Разлейте крем в вазочки и уберите в холодильник до остывания.
  10. Когда крем остынет, выложите сверху яичные белки и посыпьте цедрой лайма.

Десерт Плавучие тропические острова

Мой комментарий:

У меня крем получился вкусный, но жидковатый. Он должен быть более плотным. Я побоялась, что он слишком сильно уменьшится в объеме и не стала долго варить. Для более быстрого загустения можно добавить в крем во время приготовления 1 чайную ложку крахмала.

Кроме цедры можно еще украсить десерт шоколадными листьями.

Как сделать шоколадный лист
  1. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане на плите.
  2. Отрежьте полосу от бумаги для выпечки.
  3. Кончик ножа опустите в шоколад и приложите его плоской стороной к бумаге.
  4. С помощью расчески проведите полосы от середины шоколадного листа к краям.
  5. Сверните полоску в трубочку так, чтобы лист оказался внутри и был слегка изогнут.
  6. Поставьте трубочку в стакан, а стакан в холодильник.
  7. Когда шоколад затвердеет аккуратно отделите его от бумаги.

Десерт Плавучие тропические острова

Мой рейтинг:

Пять звезд. Легкий приятный десерт.

Чтобы проголосовать нажмите на звезду от 1 до 5, где 5 максимальная оценка

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Проголосуй первым!)
Загрузка...
Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *