Рецепт Яйцо пашот в пищевой пленке
Главная сложность приготовления яйца-пашот классическим методом в том, чтобы сварить его аккуратно, без хвостов белка, которые образуются если варишь яйца без скорлупы и одновременно без особых навыков. Если варить яйцо в пищевой пленке эта проблема снимается.
Для приготовления яйца-пашот в пищевой пленке потребуются
Ингредиенты:
Яйцо 1 шт,
Масло растительное,
Пленка пищевая
Приготовление:
Выстелите небольшую миску пищевой пленкой. Пленку смажьте растительным маслом.
Аккуратно вылейте на пленку яйцо, стараясь не повредить желток. Сведите концы пленки вместе, скрутите их и завяжите в узел. Для удобства завязывания узла можно зажать концы пленки между зубцами вилки.
Налейте в кастрюлю воду и дайте ей закипеть. Когда вода закипит, опустите в нее яйцо в пленке и варите примерно 5 минут. Белок должен побелеть, а внутри яйцо должно остаться жидким.
Достаньте яйцо из кастрюли и снимите пленку. Уложите яйцо на тост. Яйцо-пашот хорошо сочетается с пастой из авокадо и с голландским соусом. Соус я в этот раз не делала.
Мой комментарий: Мне нравится яйца-пашот, но классическим методом я его делать не люблю. Потому ищу разные альтернативные варианты. Идеального пока не нашла, но этот вариант очень неплох. Вариант в микроволновке быстрее и удобнее, но там я никак не могу подобрать точное время для своей модели. Получается либо белок жидкий, либо желток уже тверже, чем мне бы хотелось. В этом случае и белок, и желток получились такими, как я хотела.
Мой рейтинг: Пять звезд. Не идеально, но один из лучших не классических вариантов. Причем не идеально не из-за результата, а из-за необходимости иметь дополнительный расходный материал — пленку.
Чтобы проголосовать нажмите на звезду от 1 до 5, где 5 максимальная оценка
[ratings]
