Баклажаны по-китайски

Баклажаны по-китайски

Баклажаны по-китайски

Для того, чтобы приготовить баклажаны по-китайски потребуются

Ингредиенты:

Баклажаны 1 шт,
Соевый соус 80 гр,
Бальзамический уксус 1 ст. ложка,
Чеснок 3-4 зубчика,
Имбирь 1 чайная ложка,
Крахмал картофельный 1 чайная ложка,
Кунжут для посыпки,
Подсолнечное масло

Баклажаны по-китайски

Приготовим заправку для обжаривании баклажанов. В миску налейте соевый соус. Очистите и пропустите в него чеснок и бальзамический уксус. Всыпьте молотый имбирь. Добавьте картофельный или кукурузный крахмал.

Соус перемешайте до полного растворения крупных кусочков крахмала. Если вы хотите получить более острое блюдо, добавьте в соус щепотку красного перца или парочку колечек жгучего перца чили.

Помойте баклажан и  нарежьте его  на тонкие брусочки.

Баклажаны по-китайски

Для приготовления баклажанов по-китайски желательно использовать кунжутное масло, но если его нет, то можно заменить на оливковое или подсолнечное масло. Нагрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. После этого выложите кусочки баклажанов.

Помешивая лопаткой, поджарьте баклажаны до легкого золотистого цвета. Полейте их заправкой на основе соевого соуса и сразу перемешайте.

Во время обжаривания баклажанов нужно их постоянно размешивать. Жарьте баклажаны не более 3 минут.

Жареные баклажаны в соевом соусе по-китайски переложите в тарелку. Присыпьте кунжутом. Сами же зерна кунжута, чтобы они стали более ароматным, рекомендуется перед посыпкой прогреть на сухой сковороде.

Баклажаны по-китайски
Мой комментарий: Я использовала свежий имбирь. Мне нравится вкус жареного имбиря, потому я его нарезала тонкими полосками (метод жульен) и обжарила вместе с баклажанами. А потом долила соус. Я использовала бальзамический соус, а не уксус. Он гуще, потому положила примерно 1 чайную ложку. Кунжут у меня был черный и белый. Предварительно его не поджаривала.
Мой рейтинг: Пять звезд. Любителям блюд с азиатским уклоном должно понравиться.
[ratings]

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 2

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *