Жареная куриная печень с луком

Жареная куриная печень с луком и орехами

Для приготовления куриной печени с луком нам потребуются

Ингредиенты:

Печень куриная  250 г,
Лук 1 головка,
Орехи 1/4 стакана,
Масло растительное или оливковое для жарки

Жареная куриная печень с луком

Приготовление:

Печень моем и очищаем от пленок. Лук режем полукольцами. Орехи слегка раздавливаем, нажимая плоской стороной ножа. Должны получиться небольшие кусочки, но не мелкая крошка.

Разогреваем сковородку, добавляем масло, выкладываем лук. Жарим его до прозрачности минут пять — семь. После чего добавляем орехи. Жарим вместе периодически помешивая до момента, когда лук начнет золотиться. Важно следить, чтобы орехи не начали гореть. Выкладываем лук и орехи на тарелку.

Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты. Переворачиваем. Перемешиваем и продолжаем жарить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим.

Затем огонь уменьшаем наполовину и жарим 4-5 минут, периодически помешивая. Долго жарить печень не нужно, иначе она потеряет мягкость. Можно разрезать одну, если она внутри не розовая, значит готовить достаточно.

Снимаем готовую печень со сковородки и посыпаем жареным луком с орехами.

Мой комментарий: Есть большое искушение жарить лук вместе с печенью, чтобы ускорить процесс. Но из печени выделяется много жидкости, так что лук будет больше вариться, чем жариться и не получится хрустящим. По-крайней мере, я пробовала и у меня не получилось.

Мой рейтинг: Пять звезд. Просто и вкусно. На гарнир можно подать молодой картофель со сметаной и чесноком. Если приготовить печени больше, то из части можно сделать паштет.

[ratings]

Чтобы проголосовать за статью нажмите на ту звезду от 1 до 5, которая соответствует оценке, где 5- очень понравилось, 1 – совсем не понравилось.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 2

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *