Ребра в мультиварке

Ребра в мультиварке

Для приготовления ребер в мультиварке потребуются

Ингредиенты:
Ребра  1 кг,
Лук  300 гр,
Вода  500 мл,
Масло растительное,
Лавровый лист  2 Шт,
Соль  1 ст. ложка

Ребра в мультиварке

Приготовление:

Ребрышки помойте и порубите на небольшие кусочки. В чашу мультиварки залейте растительное масло и в режиме Жарки разогрейте его.

Выложите в чашу ребрышки и обжарьте их со всех сторон. Лук очистите и порежьте кольцами. Добавьте лук к мясу, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.

Залейте водой и поставьте мультиварку в режим Тушение на 40-45 минут. Потом поменяйте режим на Жарку и готовьте до тех пор, пока не испарится вся вода.

Мой комментарий: Обжаривала ребрышки примерно 10 минут, до образования корочки. Прежде, чем залить водой, лук я немного обжарила вместе с ребрышками, примерно минут пять.

Прежде, чем обжаривать, я замариновала ребрышки в луке — нарезала лук полукольцами, засыпала ребра и поставила в холодильник примерно часа на 2. Я брала были говяжьи ребра, но можно использовать и свиные. Помимо лаврового листа добавила еще перец горошком и розмарин.

Жидкости получилось очень много, наверно, еще из мяса выделялась. Так что я больше половины отлила, и то она выпаривалась больше получаса. На гарнир можно подать жареную морковь или картофель.

Мой рейтинг:  Пять звезд. Мясо получилось мягкое. Вот только момент с выпариванием не поняла. То ли надо все же чуть меньше воды наливать, то ли, когда время тушения закончилось, значительную часть жидкости слить, чтобы мясо в конце могло немного запечься. Возможно, дело в том, что выпаривала я воду в режиме Выпечка, а не Жарка.

А если запекание не критично, то можно просто подержать на режиме Выпечка 30 минут, не дожидаясь обязательного выпаривания. Возможно, как вариант, стоит увеличить варку в режиме Тушение до полутора часов. Но сама я так не пробовала.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закладка Постоянная ссылка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *