Перейти к содержимому

Новогодние мандарины в пряном сиропе

Новогодние мандарины в пряном сиропе

  • Мандарин— 8 шт
  • Вода— 300 мл
  • Сахар— 150 г
  • Шафран— 1 ч. л.
  • Анис(звездочки) — 2 шт
  • Корица(палочки) — 2 шт
  • Мороженое(сливочный пломбир) — 200 г
  • Мята(для подачи)

Сахар и воду довести до кипения и проварить около 5 минут. Добавить шафран, корицу и анис и томить на медленном огне, пока сироп не загустеет и не приобретет красивый золотой цвет. Снимите его с огня.
Мандарины почистить от кожуры, стараясь убрать как можно больше белых прожилок
Положите мандарины в сироп и оставьте их там до полного остывания сиропа, не забывая иногда переворачивать.
Все эти этапы можно подготовить заранее, мандарины прекрасно дождутся своего часа в сладком сиропе и станут еще вкуснее.Подавайте мандарины с шариком пломбира, полив сиропом и украсив мятой.

Мои комментарии: Если вам не фотографировать, а есть, то лучше мандарин сразу разделить на дольки. Целиком мандарин в рот не засунешь, а он становится липким от сиропа и на дольки его делить уже не удобно. Целиком он смотрится эффектнее, конечно, но на вкус это не влияет. Сироп мандарин не пропитывает, а остается весь сверху. Так что чем больше поверхности дольки будет покрыто сиропом, тем больше будет ощущаться его вкус. Особенно актуально, если мандарины кислые. Я в сироп еще добавила звездочку гвоздики.

Новогодние мандарины в пряном сиропе